TEXTO ARGUMENTATIVO

 Moquegua celebra sus 479 aniversarios de fundación española; la gran ciudad escondida entre grandes montañas, el tesoro escondido, el gran yacimiento de cobre más grande del mundo que se  representa con una riqueza incalculable de recursos. Moquegua con mucha alegría, euforia, algarabía celebrábamos mucho nuestro aniversario con grandes festividades, actividades y eventos conmemorativos que son muestra y representación de nuestro amor de los ciudadanos a la querida ciudad de Moquegua.

Esta celebración que nos representa mucho se realizará de una manera muy extraña se llevara a cabo, ya que el mundo entero padece una situación muy delicada donde se presentó la pandemia del Covid-19 que tuvimos que adecuarnos a varias medidas para cuidarnos del virus.   

Es entonces que la celebración que estaba planeando para este año no se llevará a cabo de una forma normal, donde los festivales, danzas representativas, los pasacalles coloridos, concursos de gastronomía y florcor no podrán confirmarse y estaremos en la espera en que esto se pueda celebrar proximamente como en los aniversario pasados. Moquegua este año, la mejor forma de celebrarlo "juntos", es respetando nuestra distancia y manteniendo nuestra unión, los moqueguanos demostramos ese amor a Moquegua con nuestros hermanos para poder salir juntos de esta situación para poder celebrarlo en el futuro.

Es un momento crítico, pero a pesar de ello siempre nos apoyamos y eso es lo que hace a Moquegua, donde no abandonamos a nadie y apoyamos a nuestros hermanos, somos una región pequeña pero unida, representación única de acá. Moquegua este 25 de noviembre se "juntará" para poder apoyar al hermano moqueguano, de estas acciones se pueden aprender mucho para poder plasmarlo en las próximas generaciones y que sigan estas buenas costumbres, es doloroso saber que no celebraremos esto de la forma común, pero el próximo año se hace el deseo de poder celebrarlo juntos. ¡Feliz 479° aniversario a nuestra querida Moquegua! 

TEXTO INSTRUCTIVO

EL CUY FRITO

INGREDIENTES:

- 1 cuy .

-Sal.

-Ajos.

-Orégano.

-1 vaso Arroz.

-6 Ud papas arenosa.

PREPARACIÓN:

Primero debemos hacer hervir el cuy entero o las piezas en una olla, en esta olla debe ir el ajo entero, orégano y sal. La carne ya está lista cuando pinchas con el tenedor y la carne se hunde o la carne está blanda. Cuando ya está así, esta listo para sacarlo. En otra olla, ponemos una ollita, la sal con el ajito picado. Se hace un sofrito rápido y luego añadimos el arroz. Tostamos un poco con todo y luego echamos el agua, ponemos el doble de agua con el de arroz. Lo tapamos y dejamos cocer hasta que rebaje el agua y reducimos el fuego. Dejamos que se termine de cocinar y listo. En otra ollita, ponemos a hervir la papa con abundante agua. Lavamos la papas previamente y lo cocinamos con toda y cáscara. A los 20 minutos está ya listo. Por otro lado, ponemos en una sartén con aceite a freír las piezas del cuy. Es importante que cuando se está friendo, no moverlo muchos porque la carne se rompe o se puede pegar y romper. Lo dejamos freír bien por una lado hasta que se dore. Después volteamos por el otro lado. Añades sal por encima y listo. Servir primero el arroz de base, luego por un lado cortamos en rodajas la papa y el cuy por encima. Y ya tenemos este platito.

ALFAJOR DE PENCO

INGREDIENTES:
- 1 taza de harina sin preparar
- 2 cucharadas de margarina derretida
- 4  yemas 
- 1 clara 
- 1 pizca de polvo de hornear 
- 1 cucharadita de pisco
- Aceite para freír 
- Manjarblanco al gusto para rellenar 
- Azúcar impalpable para decorar
PREPARACIÓN:
Cernir la harina con el polvo de hornear. Hacer un hueco en el centro y echar las yemas mezcladas con el pisco y la margarina derretida fría. Amasar ligeramente hasta que la pasta quede unida y uniforme. Dejarla descansar cubierta con un paño o secador. Estirar finamente con un rodillo ligeramente enharinado y recortar tiras de 10 cm. De ancho aproximadamente. Cortar cuadros y unir los bordes con clara de huevo. Freír en abundante aceite. Rellenar las puntas con manjar blanco y espolvorear con azúcar impalpable.

SARAWJA

Esta danza surge para homenajear la resurrección de Jesucristo, por eso se realiza después de la Semana Santa, de martes a domingo.  La vestimenta de este baile es elegante y colorida; las mujeres llevan blusa blanca, polleras negras, faja, chaleco, lliclla, y en la cabeza una montera plata; mientras que los hombres visten camisa blanca, chaleco y pantalón negros sostenidos por una faja multicolor y sombrero de paño adornado con flores. En esta danza, declarada Patrimonio Cultural de la Nación en 2010, son los varones quienes zapatean y silban mientras tocan el charango, las damas acompañan cantando refranes.

TEXTO EXPOSITIVO

 MOQUEGUA

Moquegua es uno de los veinticuatro departamentos que forman la República del Perú. Su capital es la homónima ciudad Moquegua.

Está ubicado al sur del país, en la vertiente occidental de la cordillera de los Andes. Limita al norte con Arequipa, al este con Puno, al sur con Tacna y al oeste con el océano Pacífico. Con 15 734 km² es el tercer departamento menos extenso —por delante de Lambayeque y Tumbes, el menos extenso— y con 10,3 hab/km² es el quinto menos densamente poblado —por delante de Amazonas, Ucayali, Loreto y Madre de Dios, el menos densamente poblado— Se fundó el dos de enero de 1837.

El Departamento tiene una superficie de 15 733.97 km² con una población de 182 333 habitantes​ y se divide administrativamente en tres provincias:

Provincias del departamento de Moquegua
Ubigeo	Provincia	Capital	Distritos	Superficie km²	Problacion 2016	Altitud m s. n. m.
1801	Mariscal Nieto	Moquegua	6	8 671.58	82 296	1 417
1802	General Sánchez Cerro	Omate	11	5 681.71	28 685	2 160
1803	Ilo	Ilo	3	1 380.68	71 352	13

TEXTO DESCRIPTIVO

 EL CERRO BAÚL

El Cerro Baúl es una opción segura para que emprendas una larga caminata y descubras los yacimientos arqueológicos de la civilización Wari bajo el resplandeciente sol moqueguano del Perú.

El Cerro Baúl te impregna no solo como un lugar histórico, sino por su apariencia. Su particular nombre lo entiendes cuando ves su forma de baúl o forma de tronco truncado.

Otra de las características de este sitio es su importancia religiosa y estratégica para la defensa y el desplazamiento entre territorios, pues, cuando subes, todavía puedes conseguir altares a la deidad andina Apu que desde las épocas preincaicas ha sido venerado. 

TEXTO NARRATIVO

 SIRENA DE MOLLESAJA

La sirena de Mollesaja es una hermosa mujer mitad humana y mitad pez que habita en las cataratas que dan nombre a esa belleza femenina.

Esta sirena emite una melodía muy especial cuando toca la guitarra. Se dice que hace su aparición en las denominadas “horas malas”, a las 12 del mediodía y a las 12 de la noche.

Cuando se acerca la hora, los habitantes de la zona dejan sus guitarras en las cataratas de Mollesaja para que la sirena las afine.

Cuando alguien toca la guitarra en el pueblo y suena una agradable melodía, se dice que “esa guitarra ha sido afinada por la sirena”.

POEMA A MOQUEGUA

Tres veces benemérita a la patria es mi ciudad

Donde se conserva la solidaridad y amistad.

La patria nos reconoce heroísmo y la lealtad

por las batallas donde nunca dimos paso atrás.

Moquegua tierra de la mejor palta,

la gran minera de cobre y plata,

tierra de riquezas ocultas,

maravilla oculta entre las montañas.

Dulce Moquegua amada,

caracterizada por los fulgentes rayos del sol,

tierra llamativa por su gran valle de flores,

todos acá siempre te mostraremos nuestros amores.

PREPARACIÓN DEL ARROZ TAPADO

 1.      ¿CÓMO TE HAS SENTIDO EN LA ACTIVIDAD GASTRONÓMICA?

Me sentí emocionado por aprender un nuevo plato.

2.      ¿QUÉ APRENDISTE?

Aprendí a cocinar un nuevo plato.

3.      ¿CÓMO LO APRENDISTE?

Lo aprendí viendo a otro como lo preparaba y lo explicaba.

4.      ¿PARA QUE CREES QUE TE SERVIRÁ?

Me servirá cuando me independice y tenga que cocinar solo.

5.      EXPLICA COMO PREPARASTE EL ARROZ TAPADO

A.     INGREDIENTES

·         2 tazas de arroz

·         Pm de ajo

·         Pm de aceite

·         Pm de sal

·         200 gr de carne de res pulpa

·         2 cucharadas de ají panca en pasta

·         1 cebolla

·         Pm de comino, pimienta, sal, orégano en polvo

·         50 gr de alverja fresca

·         1 unidad de zanahoria

·         1 huevo

·         50 gr de aceitunas

·         20 gr de maní

B.      PREPARACIÓN

-Calienta aceite en una sartén grande y agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria picada. Mezcla bien las verduras e incorpora la carne de res y cerdo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocer la carne, revolviendo, por 8­10 minutos.

-Agrega las aceitunas, el huevo cocido y el perejil picado. Reserva un poquito de cada uno para adornar.

- Para servir, puedes utilizar una taza o recipiente pequeño como molde. Barniza el molde con aceite y llénalo con arroz hasta la mitad. Coloca 2­3 cucharadas del relleno de carne y cúbrelo con arroz. Presiona bien para que puedas desmoldarlo en el plato sin problema.

-Una vez que esté servido, pon perejil picado sobre el arroz y huevo picado.

 

C.      PRESENTACIÓN

 

PUBLICA LAS EVIDENCIAS DE LA PREPARACIÓN DE TU PLATO (IMÁGENES) 

REFLEXIONES DE MI VIDA- THE MARMALADE

 OPINIÓN PERSONAL:

Es una canción que expresa mucho lo que se vivió en la Guerra de Vietnam, donde muchos soldados murieron y los que regresaron, volvieron con muchos traumas. La canción muestra el sentimiento que vivieron los soldados cuando estaban en la guerra, de extrañar tu hogar.